今天说说江南著名小吃梅花糕，它源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南来常熟游玩，他去过梅里壶浦，顺便把壶浦镇改名了徐浦镇。他路过市集，看见一户老汉在卖一种糕点，见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷，胜过宫廷玉点，拍手称快，因其形如梅花。问起老汉姓名，老汉回答姓周，便赐名周是梅花糕，所以流传至今。并且常熟梅花糕已经列入我国非物质文化遗产。梅花糕和海棠糕类似，如今梅花糕分布在常熟、苏州、无锡、南京等地，他选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜、猪油、玫瑰等各种咸腥在柱上。将撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
