一、淮阴师范学院
淮阴师范学院坐落于周恩来总理故乡、国家历史文化名城——江苏省淮安市。学校是教育部和江苏省共建高等教育综合改革试验高校，办学历史可追溯到1902年创办的江北大学堂。截至2016年9月，学校现有长江路、交通路2个校区，校园占地面积1800亩，校舍建筑面积56万平方米;设有17个二级学院，拥有72个本科专业;现有专任教师1085人，在校本科生、研究生等2万余人。2016年3月，江苏省人民政府正式将创建淮安大学列入江苏省“十三五”规划。
截至2016年9月，学校设有17个二级学院，设有数学科学学院、文学院、外国语学院、教育科学学院、法律政治与公共管理学院、历史文化旅游学院、传媒学院、美术学院、体育学院、音乐学院、化学化工学院、计算机科学与技术学院、经济与管理学院、城市与环境学院、马克思主义学院、物理与电子电气工程学院、生命科学学院。
截至2016年9月，学校现有专任教师1085人，具有教授、副教授等高级职称专任教师469人，正高137人、博士297人。聘有一批国内外知名专家学者为客座教授和兼职教授。享受国务院特殊津贴专家1人，全国优秀教师3人，省有突出贡献中青年专家3人，省教学名师2人，省“333工程”高层次人才培养对象21人，省“青蓝工程”中青年学术带头人25人，省“青蓝工程”优秀青年骨干教师47人。有4个江苏高等学校优秀科技创新团队，4个江苏省高校“青蓝工程”科技创新团队，2个省级优秀教学团队。100余名教师被聘为兄弟院校硕士和博士生导师。
截至2016年9月，学校获评“全国文明单位”、“全国语言文字示范校”、“全国模范职工之家”、“全国大中专学生志愿者暑期‘三下乡’社会实践活动先进单位”、“江苏省文明单位标兵”、“江苏省教育人才工作先进高校”、“江苏省师资队伍建设先进高校”、“江苏省高校教学工作先进单位”、“江苏省高校思想政治教育工作先进集体”、“江苏省学习型党组织建设工作先进单位”、“江苏省高校先进基层党组织”、“江苏省高校毕业生就业工作先进集体”、“江苏省和谐校园”、“江苏省园林式单位”、“江苏省平安校园”等多项省级以上荣誉称号。
二、江苏食品药品职业技术师范学院
江苏食品药品职业技术学院下设师范院系(简称“江苏食品药品职业技术师范学院”)是江苏省人民政府主办、江苏省教育厅主管的全日制普通高等学校，为国家示范性(骨干)高职院校、江苏省高水平高职院校建设单位、教育部首批现代学徒制试点院校、教育部“高等职业学校学习成果积累与转换试点项目”单位，是中国食品药品职业教育联盟发起和常设秘书长单位，江苏食品职教集团理事长单位，江苏省食品工业协会、江苏省餐饮行业协会副会长单位，中国食品学院联盟单位，江苏省食品生物技术类专业人才培养模式创新实验基地。
学校坐落于苏北区域中心、一代伟人周恩来的故乡——江苏省淮安市，紧临周恩来纪念馆、吴承恩故居等游览名胜，环境清新优雅，文化氛围浓厚。这里交通便利，新长铁路、宁连高速、京沪高速、京杭大运河等穿境而过，涟水机场通达国内30多个大中城市，是新兴的交通枢纽、台资高地和江淮平原的重要商埠。
学校现占地1269亩，总建筑面积近30万平米，在校生11000余人;现有教职工610人，校内专兼任教师469人，引进或聘任来自企业一线的各类兼职教师496人。校内专任教师中，教授43人、副教授205人，硕士以上学位300人，其中博士39人。拥有教育部行指委副主任委员、委员5人，省有突出贡献中青年专家、“333工程”“青蓝工程”培养对象、教学名师、双创博士、中国烹饪大师等高层次人才42人;拥有食品加工技术、生物技术及应用等2个省级优秀教学团
